El cuchillo para trinchar Victorinox Swiss Modern tiene una hoja larga y baja de 19 cm con un filo fino. Como tal, puede utilizarse para cortar todo tipo de carne. Gracias a su longitud, puedes realizar movimientos de corte largos y rectos. Cuando cortes, utiliza toda la longitud de la hoja y corta de una sola vez. Nota: sólo debes utilizar un cuchillo para trinchar para cortar la carne. No golpees accidentalmente los huesos. Esto podría hacer que el cuchillo se astillara.